Gazetevatan.com » Yazarlar » Mr. Meat

Mr. Meat

05 Ağustos 2017 Cumartesi


Yeni nesil işletmeler arasında en revaçta olan tarz ‘Steak’ restoranlar oluyor bu aralar... Fakat her yiğidin harcı değil becerebilmek. Nihayetinde doğru yerden alışveriş etmek, iyi ustaya sahip olabilmek gibi kriterler şart. Ne yana baksanız bir diğerinin kopyası şeklinde açılıp duruyorlar. Tabii ki bizim tecrübemiz bunlardan biri değil. İstinye’de Sarıyer Yokuşu’nun sonundaki ‘Mr. Meat’, bu mutfak türünün en taze şubelerinden...

Hayatını et ürünleriyle münasebet içinde geçirmiş, son derece tecrübeli bir adam var işin başında; Hüseyin Tanrıbuyurdu... Kalabalık kadrosuna rağmen, kendi eliyle hazırlıyor her şeyi. Bir de sunumları var ki sormayın. Tok olsanız bile, ağzınızı sulandıracak hallerde servis ediyor yemeğinizi. Oldukça ekonomik üstelik. İki parça et yiyeceğiz diye, cüzdanı boşaltmak zorunda kalmıyorsunuz. Küçük, sade ve bolca ailenin ziyaret ettiği bir nokta burası. Deneyiniz...

Ali Ünal geri döndü

Bin tane sıkıntı geçti deneyimli işletmecinin başından. Onca olaylar, yıkımlar, sadece Ali Ünal için değil, aynı zamanda İstanbul gece hayatı için de zordu aslında. En bilindik, en çok tercih edilen mekanları hazırlardı zira. Ve bir anda bunların yok olmasının eksiğini, bütün gezginler çekti. Bunların hepsinin yanında, bir efsane olmaya kolları sıvayan dükkan daha açacağı aşikardı. Denize nazır yeni kulübümüzün adı ‘Ruby’...

Manzaralı değil, manzaranın bir parçası neredeyse... Suyun dibinde barı, iki farklı katı ile büyükçe bir mekan. Yemek de var sanırım ama biz eğlenceye gittik. Her zamanki düzgün müşteri profilini oraya da taşımış. Ağırlıklı yabancı müzik dinliyorsunuz. Yer, gençliğimizde bayılarak gittiğimiz ‘Anjelique’in yeri. Son senelerinde iyice bozmaya başlamıştı. O zamanlardan çok daha iyi işleyeceği kesin benim gözümde. Bizim de anılarımız canlanır belki, kim bilir?

Havadisler

- Bana göre şehrin en iyi hamburgerini, Maçka’daki ‘Akali’ pişiriyor. Bu zamana kadar tek noktadan ilerleyen marka, şimdilerde şubeleşme kararı almış. Ve Anadolu yakasıyla başlayacaklarmış. Meraklısına duyurulur.

- Yaz aylarını Çeşme’deki plajında geçiren Madeo, Karaköy’deki adresine geri dönmeyecekmiş. Meşhur kulüp ya sadece yazlık şubesinde kalacak ya da İstanbul’da daha butik bir lokasyona geçecekmiş.

- Karaköy Akın Balık’a gitmeyen yoktur herhalde. Salaş balıkçımız, kapısına bir araç koymuş ki, ölürsünüz gülmekten. Özel müşterilerini taşımak için duran araba, 50 yıllık bir İngiliz taksisi. Sırf aracı incelemeye giden olacaktır, iddiaya girerim...