Krem peynir kalbi tehdit ediyor

İsviçre’deki Basel Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, krem peynirde, salamda ve daha birçok ambalajlı üründe koruyucu katkı maddesi olarak bulunan fosfat, yüksek tansiyona ve kalp rahatsızlıklarına neden oluyor. Et, balık, kabuklu yiyecekler ve fasülye gibi birçok yiyecekte doğal olarak bulunan fosfat, koruyucu katkı maddesi olarak kullanıldığında sağlık için büyük tehdit oluşturuyor. Çünkü günlük olarak alınması gereken 700 miligramlık fosfat sınırı aşılmış oluyor. Fazla mineral damarların daralmasına neden olarak vücuttaki kanın verimli olarak taşınmaması felç, kalp krizi, beyin kanaması gibi birçok riski tetikliyor. Basel Üniversitesi’nden Doktor Reto Krapf, çalışmalarında koruyucu katkı maddesi olarak fosfat alımının kardiyovasküler hastalıkların artmasına neden olduğunu ifade etti.