Gastronomi atağıyla turist ‘90’a vuracak
Türkiye turizmde yıldız ülke olma yolunda ilerliyor. İskoç Prof. Yeoman’ın araştırmasına göre, Türkiye 12 yılda 90 milyon turiste ulaşacak ve İspanya’yı geride bırakıp 4’üncü büyük turizm ülkesi olacak. Bu dönemde gastronomi turizmi de atağa kalkacak.
Geçtiğimiz 2 yılı büyük sıkıntılarla geçiren turizm sektörü bu yıl atağa kalkarak 2014’teki
41.6 milyonluk tarihi zirveyi geride bırakmaya hazırlanıyor. Ancak bu rakamlar Türkiye için yeterli olmayacak gibi.
Şampiyonlar Ligi’nde
Dünyanın en önemli turizm araştırmalarını gerçekleştiren İskoç Prof. lan Yeoman tarafından hazırlanan ‘Advances in Tourism Research’ (Turizmdeki Gelişmeler) çalışmasına göre, Türkiye turizmde bu yıl yakaladığı yukarı yönlü ivmelenmeyi daha da yukarı taşıyacak. Dünyanın en önemli destinasyonları arasında yıldız olacak. Araştırmaya göre, Türkiye hızla 40, 50 ve 60 milyon turist barajlarını aşarak 12 yılda 90 milyon turist ağırlayan dev bir turizm ülkesi haline gelecek. Aynı dönemde 167.4 milyonla Çin ilk sırada yer alacak. Onu 116.7 milyonla ABD, 102.4 milyonla Fransa takip edecek. Türkiye İspanya’yı da geride bırakarak turizmde 4’üncü büyük ülke olacak.
Türkiye’nin yıldız pazarları da değişim gösterecek. Rus turistlerin yerini geçtiğimiz dönemde hedef pazar olarak gösterilen Çin, Hindistan, Pakistan gibi ülkeler alacak.
Gastronomi etkisi
Türkiye’nin turist sayısının artmasının pazarın özelliklerini değiştireceğini ifade eden Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Teoman Alemdar, şu bilgileri verdi:
“Dünyadaki turizm trendlerinin nereye gittiğine baktığımızda gastronominin öne çıktığını görüyoruz. Dünya turistleri de artık farklı şeyler arıyorlar. Sadece deniz, kum ve güneş turizmi yapan ülkeler bir yerden sonra kaybedecek. Artık tema restoranların dönemi. Türkiye tema restoran zincirlerine sahip olacak. Bu restoranların Ar-Ge merkezleri bulunacak. Lokal olan, değerlerini, kültürünü, yerel lezzetlerini en güzel şekilde pazarlayan kazanacak. İspanya’ya gelen gastronomi turisti oranı yüzde 12, bizde yüzde 2-3. İşte buradan başlayacağız. Bir gastronomi turisti normal turistin 3 katı para harcıyor. Şu anda dünyanın en ünlü restoranlarında 2 yıllık sıralar var. Ve oralarda 1-2 bin dolarlık yemekler yeniyor.”
Kastamonu yıldızı takacak