Gazetevatan.com » Yazarlar » Dünyanın en sağlıklı yiyecekleri açıklandı

Dünyanın en sağlıklı yiyecekleri açıklandı

24 Kasım 2012 Cumartesi

Sağlıklı yiyecek zinciri Whole Foods tarafından hazırlanan, ‘Dünyanın en sağlıklı gıdaları‘ listesi oldukça renkli. Siz de bu listeye bakarak beslenme şeklinizi değerlendirebilirsiniz.


Dünyanın en sağlıklı yiyecekleri

oğanın bize sunduğu nimetlerden yeterince faydalanmıyoruz, kesin. Büyük şehirlerde yaşayan bizler acaba yüksek besin değerli yiyecekleri yeteri kadar tüketiyor muyuz? Haftada ne kadar yiyoruz? Çok renkli besleniyor muyuz?
Elime geçen ‘Dünyanın en sağlıklı yiyecekleri’ listesinin bana düşündürdükleri bunlar... Listeye baktığımda düzenli tüketmediğim bir çok yiyecek olduğunu gördüm. Çok daha renkli beslenmeye karar verdim.

Avantajınız fazla kalori almamak

Liste, sağlıklı yiyecek zinciri olan Whole Foods tarafından hazırlanmış. Bu yiyecekleri seçerken sağlıklı bir yaşam için vücudumuzun ihtiyacı olan besinleri taşımasına dikkat etmişler. Bir de herkesin tanıdığı, bildiği, kolay bulunabilen yiyecekler olmasına özen göstermişler. Narı pahalı diye listeye koymamışlar örneğin... Ülkemizde şanslıyız, nar antioksidan gücü en yüksek meyve ve ucuz, biz rahat rahat yiyebiliriz. Listeye yüksek besin yoğunluğuna, değerine sahip yiyecekler konulmuş. Yüksek besin yoğunluğu, bir yiyeceğin kalori değerinin besin değerine orantısıdır. Bir yiyecek, kalorisine oranla çok daha yüksek besin değerine sahipse ‘yüksek besin değerli’ olarak tanımlanıyor. Aşağıda yer alan yüksek değerli besinlerden vitamin, mineral bitkisel besinler, vücudumuz için alınması zorunlu olan yağ asitleri, lifi bol bol sağlarken avantajımız çok fazla kalori almamak...

90 yaşındaki Davut Amca gençlere taş çıkartıyor



Ketenceler Köyü’nde yaşayan Davut Özdemir 90 yaşında olmasına rağmen gücü-kuvvetiyle gençlere taş çıkartıyor. Yüzlerce kilo ağırlığındaki tomrukları tek başına kaldırıyor. Kendinden 25 yaş küçük eşi ve 20 kızıyla mutlu bir ailesi var.

Ketenceler Köyü’nde yaşayan Davut Özdemir 90 yaşında olmasına rağmen gücü-kuvvetiyle gençlere taş çıkartıyor. Yüzlerce kilo ağırlığındaki tomrukları tek başına kaldırıyor. Kendinden 25 yaş küçük eşi ve 20 kızıyla mutlu bir ailesi var.

95 yaşındaki Süreyya Nine bilek güreşinde beni yendi!



95 yaşındaki Süreyya Öngir de oğlu ve geliniyle Ketenceler Köyü’nde yaşayan şirin mi şirin bir Anadolu kadını. Gözleri atmaca gibi görüyor hâlâ, gözlük kullanmıyor. Üstelik bilek güreşine tutuştuğumuzda beni mat etti!
Süreyya Nine maşallah beni mat ettin bilek güreşinde... En çok ne yersin?
Balık... Balığı çok severim. Çok da yerim.
Balıkta Omega 3 yağ asitleri bol, bu hem damarlarını sağlam tutmuş, hem de gözlerini güçlendirmiş belli. Peki başka?
Çerkez sosu çok yerim. Sebzeli, kişnişli, sarımsaklı bizim buraların sosu.
İçinde kabak, patlıcan, biber, domates, sarımsak, maydanoz var bu sosunuzun. Sağlık deposu bir sos! Kişnişin içinde uçucu bazı yağlar var ki sindirimi kolaylaştırıyor,hazımsızlığı engelliyor. Antioksidan etkisi var... Ya meyve?
Kızım biz burada kendi bahçemizden çıkanları yiyoruz. Her şey doğal...

Sebzeler

Kuşkonmaz
Avokado
Pancar
Biber
Brokoli
Brüksel lahanası
Lahana
Havuç
Karnabahar
Kereviz
Yeşil yapraklılar
Salatalık
Patlıcan
Rezene
Sarmısak
Yeşil fasulye
Bezelye
Mor lahana
Pırasa
Mantar
Zeytin
Soğan
Patates
Marul
Deniz sebzeleri
Ispanak
Tatlı patates
Domates
Turp yeşillikleri

Kuruyemiş-tohum-yağ

Badem
Cashew
Keten tohumu
Zeytinyağı
Fıstık
Kabak çekirdeği
Susam
Ayçiçeği çekirdeği
Ceviz

Tahıllar

Arpa
Esmer pirinç
Kara buğday
Mısır
Darı
Yulaf
Quinoa
Çavdar
Tam buğday
Yumurta ve az yağlı
süt ürünleri
Az yağlı peynir
Yumurta
Süt (%2 yağlı inek)
Keçi sütü
Yoğurt
Fasulye ve baklagiller
Siyah fasulye
Kuru bezelye
Nohut
Barbunya
Mercimek
Bakla
Miso
Kurufasulye
Soya fasulyesi
Tofu ve tempeh

Deniz ürünleri
Morina balığı
Pisi balığı
Somon
Sardalya
Deniz tarağı
Karides
Ton

Et-tavuk
Yağsız dana eti
(organik)
Tavuk
Kuzu
Hindi
Av eti

Tatlandırıcılar
Bal
Pekmez
Akçaağaç şurubu
Diğerleri
Yeşil çay
Soya sosu
Su

Baharat ve otlar

Fesleğen
Karabiber
Acı biber
Kişniş
Tarçın
Karanfil
Kimyon
Dereotu
Zencefil
Hardal tohumu
Kekik
Maydanoz
Nane
Biberiye
Adaçayı
Zerdeçal