Gazetevatan.com » Yazarlar » Ramazan tatlısız olmaz!

Ramazan tatlısız olmaz!

13 Ağustos 2011 Cumartesi

Kilo aldırmayacak light tatlı tariflerim var!


Biz Türkler Ramazan’da tatlıyı çok severiz, Ramazan tatlılarının damağımızda bıraktığı ayrı bir lezzet vardır. Bunları özleriz, bekleriz. Tamam da eski tatlılarımız bol şekerli, şerbetli, kilo yapıyor. Artı; bu yıl yazın en sıcak günlerinde oruç tutuluyor. Kilo aldırmayacak, ağırlaştırmayacak, ama tatlı isteğimizde bastıracak light tatlılar lazım!
Tatlılarımda şeker yerine bal kullanıyorum. Bal, doğal tatlandırıcı özelliğiyle tatlı ihtiyacımızı sağlıklı bir şekilde karşılamamızı sağlıyor. Bal, vitaminler , enzimler, mineraller, aminoasitler ve vücut için gerekli yaşamsal değerde pek çok elementi içeriyor.. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğiyle vücudumuzun direncini artırıyor, sağlığımızı korumamıza yardımcı oluyor. Oysa toz şekerin böyle bir özelliği yok. Boş kalori. Ramazan’da tatlılarınızı yaparken şeker yerine bal kullanın, sağlıklı bir alternatif üretmiş olursunuz.

Dr Bradley’nin light mutfağı

Lorlu şeftali

Malzemeler:

* 2 adet olgun şeftali
* 1 avuç lor peyniri
* 1 yemek kaşığı bal
* Ceviz parçaları

Hazırlanışı:

* Şeftalileri soyun, küçük doğrayıp blenderdan geçirin.
* 1 kup kabına kaşıkla koyun. Bastırın.
* Lor peyniri balla iyice karıştırın.
* Şeftalilerin üzerine lor peyniri- bal karışımın yerleştirin. Tekrar bastırın.
* Üzerini ufalanmış cevizle süsleyin.

Fırında şeftali

Malzemeler:

* 3 adet şeftali
* 2 yemek kaşığı bal
* 3 yemek kaşığı limon suyu
* 3 ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

*Şeftalileri ikiye bölün, ortalarını çıkartın.
*Pişirme kağıdı sereceğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
*Her birinin ortasına yarım ceviz koyun.
*Bir kasede bal, tarçın ve limon suyu karıştırın . Biraz su da eklenebilir.
*Bu karşımı kaşıkla alarak şeftalilerin ortasına doldurun. Kalanı da tüm şeftalilerin üzerine serpin.
*Şeftalilerin üzerini folyoyla kapatın. 1-2 yerden delik açın.
*Fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Güllü yoğurt

Malzemeler:

* 1 kg light yoğurt
* 2 fincan gülsuyu
* 3-4 yemek
kaşığı bal
* Antep fıstığı

Hazırlanışı:

*1 kg light yoğurdu geceden süzgece koyun. Sabaha light süzme yoğurt elde etmiş olacaksınız.
*İçine bal ve gülsuyunu ekleyin. Mikserden geçirin.
*Kaselere paylaştırın.
*Üzerini çekilmiş veya ufalanmış
antep fıstığı ile süsleyin.

Kuru erik ve peynirli tatlı

Hazırlanışı:
* Kuru erikleri geceden suda bekletin, şişsinler.
* Lor peynirini balla iyice karıştırıp yoğurun. Homojen olmalı.
* Kuru eriklerin içini doldurun.
* Hazırladığınız topları çubuklara geçirerek servis yapın.

Zencefilli, ballı soğuk çay

Malzemeler:
* 3 yemek kaşığı toz zencefil
* 3 limonun suyu n 3 yemek kaşığı bal
* 1,5 litre sıcak su

Hazırlanışı:
*Zencefil, limon suyu ve balı karıştırın. Macunumsu bir karışım elde edeceksiniz.
*Üzerine 1,5 litre sıcak su döküp, yine karıştırın. Buzdolabında soğutun.Servise hazır!

İftar sonrası şişkinlik

Sindirim sorunlarının çeşitli nedenleri vardır. Ama en çok görüneni mide asidinin azalmasına bağlıdır. Yiyeceğin sindirimi fiziksel ve kimyasal olarak ağızda başlar. Ancak midenin asidik suyu ve ortamı, yiyeceğin ince bağırsağa varmadan önce parçalaması için çok önemlidir. Mide enfeksiyonları, ülserler kişinin sindirim yeteneğini azaltır. Sonrasında başta şişkinlik olmak üzere, gaz ve mide ağrılarına neden olurlar. Bal sindirimi kolaylaştıran bir besin. Şişkinliği de azaltır. Karaciğerden toksinlerin temizlenmesine de yardımcı olur. Ayrıca sahur nedeniyle değişen uyku düzenini yoluna koyma özelliği de var. İftar sonrası için hazırladığım zencefilli ballı soğuk çayı misafirlerim hep çok beğenirler.