Gazetevatan.com » Yazarlar » Tatil planı yapanlara beslenme önerileri...

Tatil planı yapanlara beslenme önerileri...

07 Mayıs 2011 Cumartesi

Yaz tatili planı yapanlara...


Dünya genelindeki araştırmaya göre, insanlar yemek konusunda en çok ev dışında ve tatillerde zorluk çekiyorlar. Aslında hemen hemen hiçbirimiz, tatilde diyet ve hastalık cinsinden sözler duymak istemiyoruz. O yüzden “diyet büfe” sözcüğüne karşıyım. Diyet sözcüğü insanı irrite ediyor ve beyin diyet yapmayı ceza ve bedel ödeme olarak algılıyor. Bu sebepten de uygulamada sıkıntı yaşanıyor... Bütün yıl çalışıp kısıtlı bir süre tatil yapacaksınız. Bu süre zarfında da kimse bedel ödemek istemiyor. Bence hafif ve lezzetli ya da light büfe demek yeterli. Çünkü hafif deyince zaten hepimiz sağlıklı olduğunu da düşünüyoruz. Açık büfe servis veren tatil köylerinden uzak durun. Çünkü açık büfelere dadandığınız zaman kilo alıyorsunuz! Kadınların çoğu dışarıda yemek yemeyi kilo almak olarak görüyor. Haksız da değiller hani! Seçmeyi bilmezseniz, iyice doyarak kalkacağınız bir yemeğin ertesi günü tartıda 1 kilo fazla çıkarsınız. Açık büfelerde haşlanmış sebze, salata, light yoğurt, light ton balığı görmekten gına geldi! Biz zaten evlerimizde de bunları yiyoruz. Ne görmek istiyoruz peki? Kalorisi düşük ama çok çekici görünümlü, lezzetli yiyecekler...

Tatil köyü büfeleri nasıl olmalı?

* Aşçı, ağır yemeklerden ziyade hafif büfeyi tercih etmeli.
* Et-tavuk balık sadece haşlanmış veya ızgara konulmamalı. Bunu evde zaten biz de pişiriyoruz. Yanlarına lezzetli light soslar konulup cazip hale getirilmeli.
* Salatalar ot yığını halinde olmamalı.
* Diyet tatlı büfesi çok sönük kalıyor. Tatilde daha güzel tatlılar yemek istiyoruz.
* Öğlen ve akşam büfeleri farklı olmalı. Et, baklagiller ve hamur işleri, sütlü tatlılar, öğlenki büfede yer alırken, akşama daha çok balık-tavuk, meyveli tatlılar, sorbeler konulmalı.
* Çok çeşitli, güzel görünümlü ve en hafif büfeyi hazırlayan şef parsayı toplayacaktır!

Kalori kısıtlama günü

Tatilden döndünüz. Gittiğiniz yerde açık büfe vardı, dayanamayıp yediniz; ya da "bu tatilde diyeti boşverip afiyetle yiyeceğim" diye tatile gitmiştiniz. Aldınız 2-3 kiloyu eve geldiniz. ‘Şimdi ne yapayım’ diye mi düşünüyorsunuz? O zaman önerim haftada sadece 1 veya 2 gün kalori kısıtlamayı denemeniz! Yalnız dikkat! Bu programı uygulamak için herhangi bir hastalığınızın olmaması gerekiyor.
Önerim kalori kısıtlaması yaptığınız günlerde bol su içmeniz. Doğal mineralli suları tercih edin.
* Çorba günü (700-800 kalori)
İstediğiniz sebzeleri bir tencereye doğrayın. İstediğiniz baharatları ekleyin Üzerini 4-5 parmak geçecek suyla
haşlayın. Mikserden geçirin. Tüm gün acıktıkça için.
* Meyve günü (650-700 kalori)
1.5 kg veya 9-10 adet meyve yiyebilirsiniz. Bu miktarı güne yayarak tüketin. Gözdeleriniz elma, armut, erik, şeftali gibi glisemik indeksi düşük meyveler olmalı. Bu meyvelerle kan şekeriniz hızlı yükselmez. Ama araya 1 tane muz veya 1 salkım üzüm de ekleyebilirsiniz.
* Patates günü (850 kalori)
1.5 kilo patates hakkınız var. İster fırında pişirin, ister haşlayın, ister püre yapın. Otlarla karıştırmak da serbest.
* Meyve suyu günü (600-800 kalori )
1 litre meyve suyu hazırlayın. Meyve olarak elma, armut, portakal, greyfurt, şeftali, kivi tercih edin. Bunu 1 litre doğal mineralli suyla karıştırın. Bu suyu güne yayarak için.
* Pirinç günü
150 gram pirinç hakkınız var. Her öğünde 50 gram yemeyi tercih edin. Pirinci domatesle, otlarla ve baharatla pişirebilirsiniz.

Çalışanlar için pratik tatil dönüşü programı

Kahvaltı
* 1/2 Activia
* 1/2 çay bardağı kaynar su
* 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
* 1 elma rendesi
* Tarçın
Öğlen
* Balık, tavuk, et, 4 köfte (ızgara)
* Salata
* Hazır poşet çorba (Knorr ve Ülker’in çok güzel çorbaları var)
* Salata veya 1 küçük kutu light yoğurt ya da 1 bardak light ayran
* Kepekli tost (16.00-17.00 arası)
Akşam
* Hazır poşet çorba/ Yağsız ev çorbası
* Salata
* 1 porsiyon taze meyve (1 elma- armut veya portakal gibi...)
Bu programı 1 hafta-10 gün kadar uygulayabilirsiniz. Tatilde aldığınız kiloyu verdikten veya bir kısmını attıktan sonra daha rahat olan programla devam edin.

Rahat kilo vereyim, çok kısamam diyenlere

Kahvaltı

* Activia sade
* 1 elma rendesi
* 10 adet çiğ fındık
* Activia sade
* 2 kaşık yulaf ezmesi
*1 küçük muz
* 2 dilim tam organik buğday ekmeği
* 1 tatlı kaşığı bal
* Light labne
* 1 ceviz
* 2 dilim tam ekmek
* 30 gram light beyaz peynir
* Domates-salatalık
* 1 haşlanmış yumurta
* 30 gram peynir
* 3 zeytin
* 1 dilim ekmek
* Şekersiz çay-kahve çeşitleri

Öğlen

Haftada 1 kez: İstediğin gibi ye!
Haftada 2 kez: Kırmızı et (el büyüklüğünde ve kalınlığında), şiş (1 avuç), 3 köfte,
5-7 yemek kaşığı sebze yemeği veya haşlanmış sebzeler (bolca), 1 bardak light ayran
Haftada 2 kez: Tavuk ızgara veya şiş, 5-7 yemek kaşığı sebze yemeği veya haşlanmış sebze ya da salata, 1 bardak light ayran
Haftada 2 kez: 7 yemek kaşığı sebze yemeği, 1 kase light yoğurt, 1 dilim ekmek
n 15.00-17.00 arası kepekli tost
Akşam

Haftada 2 kez:

* Balık
* Salata

Haftada 2 kez

* Tavuk
* Salata veya 6 yemek kaşığı sebze yemeği

Haftada 3 kez

* 7 yemek kaşığı sebze yemeği
* 1 kase light yoğurt
* 1 dilim ekmek
Saat 21.00-22.00
*1-2 porsiyon taze meyve
*1 avuç tuzsuz kabak çekirdeği veya leblebi