Arda Türkmen'den 15. gün iftar menüsü: Bugün iftara ne pişirsem? 8 Mayıs Cuma iftar menüsü

EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler;

Köftesi için;

1 su bardağı ince bulgur

300 gr. yağsız kıyma

¾ su bardağı su

Tuz

Çorbası için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

4 su bardağı et suyu

1 su bardağı nohut – haşlanmış

1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

Kuru nane

Toz kırmızı biber

EKŞİLİ KÖFTE YAPILIŞI

Köftesi için;

Kıymayı ve bulguru bir karıştırma kabına alın.

Su ve tuz ekleyip, iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içerisinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

Çorba için;

Soğanı yemeklik doğrayın.

Çorba tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ekleyin.

İçerisine doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun.

Soğanlar hafif renk alınca salçaları ekleyip, kavurmaya devam edin.

Et suyu, kabuklarını soyduğunuz haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kaynatın.

Hazırladığınız köfteleri çorbaya ilave edin ve harlı ateşte 20 – 25 dakika pişirin.

Sumak ekşisini ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.

Üzeri için;

Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.

İçerisine ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Ardından kuru nane, toz kırmızı biberi ekleyip ocaktan alın.

KADAYIF BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler;

500 gr. yaş kadayıf

2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

1 su bardağı beyaz peynir

2 su bardağı kaşar peyniri

2 tutam dil peyniri

2 adet domates

3-7 adet sivri biber

Sıvı harcı için;

4 su bardağı süt

2 adet yumurta

tuz/beyaz biber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı

Kaşar peyniri

KADAYIF BÖREĞİ YAPILIŞI

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ TARİFİ

Malzemeler;

1,5 Litre süt

½ su bardağı pirinç

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 tutam toz damla sakızı

Tarçın – üzeri için

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ YAPILIŞI

TARİFLERİN VİDEOLARI İÇİN TIKLAYIN