Afrin’de Mehmetçik’e sıcacık anne yemeği

Zeytindalı Harekatı devam ederken hep akıllarda bir soru vardı, Mehmetçik Afrin’de ne yiyor ne içiyor? Öyle ki harekat sürerken vatandaşlar evindeki pişen yemeği Mehmetçik’e ikram etmek için bölgeye göndermeyi bile düşündü, çünkü vatan evlatlarının o zor şartlarda ne yiyip içtikleri herkesin aklındaki en önemli soru idi.

Gebze’deki Unifo Gıda 20 yıldır TSK’nın elit birliklerine yemek üretiyor. Şirket Genel Müdür Yardımcısı Emir Osman Aksoy, “Yiyeceklerin ilerde kullanmak için saklanması insanlık tarihi kadar eskidir. Aile geleneklerimizden de bildiğimiz gibi mevsiminde lezzetli olan birçok yiyeceği farklı yöntemlerle ileride tüketmeye hazırlamak yaşamın bir parçasıdır. Teknoloji geliştikçe bu yaklaşım çok farklı, büyüklerimizin hayal dahi edemeyeceği proseslerle yepyeni bir hayat bulmuştur. Bizde bu yeni teknolojilerle birleştirdiğimiz usta aşçılarımızın geleneksel tariflerini 20 yıldır hem Mehmetçiğimizin sahada görevli personeli, hem de tüketicilerimiz için üretimini gerçekleştiriyoruz. Etli kuru fasülye, et döner, tas kebabı, bulgur pilavı, yaprak sarma gibi 100’den fazla çeşit üretiyor ve askerlerimizin ‘anne yemeği’ tadındaki katkı ve koruyucu madde içermeyen bu yemekleri sahada sıcak yemesini sağlıyoruz. 100 çeşit onaylı yemek var mönümüzde, çorbalardan düğün çorbası, ezogelin, tarhana, mercimek.. Operasyondaki Mehmetçiğe bu sıcak ve lezzetli yemekler hem moral hem de güç veriyor” diyerek kahraman askerlerin Afrin’deki öğünlerini anlatıyor.

Dönerden, kuru fasulyeye, salsa soslu tavuktan, kıymalı makarnaya, et kavurmadan, bulgur pilavına kadar paketlerde 100 farklı yemek alternatifi bulunuyor. Yemekler askeriyenin belirlemiş olduğu şartname esaslarına göre kaliteli hammadde, yüksek hijyen koşulları ve büyük bir özen ile hazırlanıyor. Aksoy, “Operasyondaki asker sıcak yemekle moral buluyor. Dağ başında pilav üstü döner yemek operasyondaki Mehmetçiğe büyük moral destek ve kuvvet veriyor” diyor.

Peki bu yemekler askerler sahada görev yaparken nasıl hazırlanıyor? Emir Osman Aksoy bunun formülünü de anlatıyor, “Usta aşçılarımızın geleneksel tarifleri ile hazırlanan yemekler, ön pişirilme yapıldıktan sonra otomatik olarak kaplara doldurulmakta ve oksijen ile teması kesilmektedir. Daha sonra buharlı kazanlarda pişirme işlemi uygulanarak geleneksel damak tadımıza uygun yemekler üretilmektedir. Bu sayede katkı ve koruyucu madde içermeden oda koşullarında uzun raf ömrü süresince taze, sağlıklı ve leziz olarak saklanmakta olan yemeklerimiz ta!da! markası ile hem tüketiciler, hem de Mehmetçik ile buluşuyor. Yemekleri ısıtmak ve ayrıca çay kahve içmek için sıcak su ısıtmaya yarayan kullanımı pratik, alevsiz ısıtıcı kitleri ile askerlere büyük kolaylık sağlanıyor. Bu teknolojik yöntem ile yemek paketleri ısıtma torbasına atılıyor 5-10 dakika bekletildikten sonra benmari yöntemi ile buharla ısınan yemekler ilk günkü lezzeti ile asker tarafından yeniyor. Bu oturduğumuz yerde çok önemli bir şey gibi görünmese de günlerce dağlarda operasyonda kalan Mehmetçik için bu inanılmaz bir moral desteği.”

Yarım bardak suyla yemekler ısıtılıyor