65 derecenin üzerindeki tehlike

Peking Üniversitesi Sağlık Bilimi Merkezi başyazarı Dr. Jun Lv’ye göre yüksek sıcaklıklarda tüketilen çay ile yemek borusu kanseri arasındaki ilişkiyi kanıtlayan bir araştırma yapıldı. Araştırmada normal sıcaklıklarda çay ile birlikte günlük 15 gram altında alkol tüketen kişiler ile yüksek sıcaklıklarda çay ile birlikte günlük 15 gramdan fazla alkol tüketen kişiler kıyaslandı. Sonuçlar sıcak çay ve yüksek oranda alkol alan kişilerde yemek borusu kanserine yakalanma olasılığının beş kat daha fazla olduğunu açığa çıkardı. Araştırmaya göre düzenli olarak sigara içen ve yüksek sıcaklıkta çay tüketen kişilerde ise yemek borusu kanseri riski 2.03 kat daha fazla. Alkol ve sigara tüketmeyen kişilerde sıcak çayın hangi oranda zarara yol açtığı ise henüz kanıtlanabilmiş değil. Kanser riski altmış ve yetmişlerinde olan kişilerde daha yüksek, ayrıca erkekler kadınlara oranla daha fazla risk taşıyor. Çalışmaya göre sıcak çay gırtlakta termal zedelenmeye yol açıyor. Bu durum gırtlağı alkol ve sigaradan gelen zararlı maddelere karşı savunmasız bırakıyor. Yutkunmada güçlük çekme, hazımsızlık, reflü, iştah kaybı gırtlağın işlevsizleşmesinin doğurduğu sounçlar arasında yer alıyor.