2018 mutfağında neler var?

21 Ocak 2018 Pazar - 2:30 | Son Güncelleme : 21 01 2018 - 2:30

NASA teknolojisiyle üretilen ve kırıntısız ekmek pişiren fırınlar artık mutfaklara girdi. İşte 2018’in akıllı yemekleri. Uzayda kırıntısız sıcak ekmek


Uzay istasyonlarında artizan ekmekler yok. Ayrıca ekmek kırıntıları uzay mekiğinin ekektronik aletlerine zarar verdiği için NASA’nın 1965’teki Gemini görevinden beri yasak. Alman mühendisler Uluslararası Uzay İstasyonu’nda (ISS) göreve yapan astronotların sıcak ekmek pişirmekleri için geliştirdiği fırın kırıntısız ekmek pişiriyor. Düşük enerjiyle çalışan fırın dünyadan kontrol ediliyor.

 

 

Laboratuvarda üretilen dana eti

Memphis Meats adlı şirketin laboratuvar ortamında orjinaliyle tamamen aynı tadı veren dana, tavuk ve ördek eti üretiyor. Hiçbir hayvanı öldürmeden, tamamen laboratuvar ortamında üretilen ete ‘temiz et’ adı verildi. Az sayıda hayvan hücresi numunesinin kendini büyük demir hazneler içerisinde yeniden üretmesiyle oluşturulan ‘temiz et’in ‘yüzde 100’ gerçek et tadı verdiği, antibiyotik ve enterobakteri türlerinden de muaf olduğu ifade ediliyor. San Fransisco’daki Just isimli restoran yıl mönüsüne temiz eti ekledi.

 

 

Az şekerli çikolata çok lezzetli

Nestlé’deki bilim adamları elektron mikroskobu kullanarak şeker kristallerinin yapısını inceledi ve araştırma sonucunda şeker kristallerinden daha hızlı eriyen ve dolayısıyla tadı daha tatlı olan yeni bir yapı geliştirdi. Yeni nesil şekeri Nestle bu yıl çikolatalarda kullanmaya başlayacak. Bu şeker çikolatanın tadını etkilemeksizin daha sağlıklı hale getirecek. Şirket, bu patentli buluşun, çikolatada kullandıkları şeker miktarını yüzde 40’a kadar azaltmasını sağlayacağını söyledi.

 

 

Yassı makarnalar sofranızda

Gıdalarının paketlenme, depolama ve nakliye maliyetlerini düşürecek “düz gıdalar” bu yıl raflardaki yerini alacak. Özellikle bir makarna paketini ince bir zarf kıvamında satışa sunulacak.

 

 

Burgerci robotlar iş başında

Kaliforniya merkezli hamburger zinciri Cali Burger, Miso Robotics tarafından üretilen hamburger pişirme robotunu kullanmaya başladı. Flippy adlı yapay zekaya sahip robot mangalda et pişirme uzmanı. Robot burgerlerde kullanılan köfteyi en doğru şekilde pişirmek için geliştirilmiş. Etlerin ideal kıvamda pişip pişmediğini sensörleri sayesinde anlıyor ya ters yüz ediyor ya da servise gönderiyor.

ETİKETLER


YAZARLAR Prof. Dr. Halim Hattat Prof. Dr. Halim Hattat
Andropoza girmesi kolay çıkması zor
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Bahara merhaba diyen kitaplar
Ahmet Örs Ahmet Örs
Sosu bağlamak gerek…
Türkan Hiçyılmaz Türkan Hiçyılmaz
Kumsalda yediklerinizi nasıl yakarsınız?
Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan
Estetik dünyasında son gelişmeler
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
Gıda intolerans testlerinin gerçek yüzü
Kürşad Zorlu Kürşad Zorlu
Bozkırda yeşeren başarı öyküsü…
Hasan Genç Hasan Genç
Akıllı telefonunuz tatile hazır mı?
Bahar Saygılı Bahar Saygılı
Federer’in şifreleri
Lütfü ÖZEL Lütfü ÖZEL
İşte karşınızda Selin Williams
Demet Sarova Demet Sarova
Hangi ünlü tükenmiyor ki?
Zeynep Kakınç Zeynep Kakınç
Un, tuz, şekerin alternatifi çok
Murat Çelik Murat Çelik
İrlanda’nın ata sporu boks
Ayşe Kucuroğlu Ayşe Kucuroğlu
Ege’nin iki kardeş mutfağı buluştu
Ayşe Brav Ayşe Brav
MTV’nin en şıkları kırmızı halıdan geçti
Berna Laçin Berna Laçin
Ülkenin mutlulukla bir ilgisi olmalı
Füsun Saka Füsun Saka
Ağustos havası değil
Cem Ceminay Cem Ceminay
Ey Ivana nerelerdesin bikiniliysen ‘bizımlasın’
Teoman Hünal Teoman Hünal
Burger ile sarışın, steak ile kızıl gider
Süha Derbent Süha Derbent
Yanı başınızdaki cennet Meis Adası
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Okunması gereken dünya klasikleri
Dr.Yasemin Bradley Dr.Yasemin Bradley
Sağlıklı oruç tutmanın yolları
Engin Akın Engin Akın
Korfu Adası'nda dalak dolması
Eylem Kaftan Eylem Kaftan
'Herkesin yarım kalmış hikayesi var'
Damla Doğan Damla Doğan
Snapchat filtrelerine benzemek için estetik yaptırıyoruz
Canan Tan Canan Tan
Şiddet mi, cinnet mi?
Güney Öztürk Güney Öztürk
Duvardaki tuğla olan evlatlarımız
Barış Öztürk Barış Öztürk
75 yıllık efsane Jeep