2018 mutfağında neler var?

21 Ocak 2018 Pazar - 2:30 | Son Güncelleme : 21 01 2018 - 2:30

NASA teknolojisiyle üretilen ve kırıntısız ekmek pişiren fırınlar artık mutfaklara girdi. İşte 2018’in akıllı yemekleri. Uzayda kırıntısız sıcak ekmek


Uzay istasyonlarında artizan ekmekler yok. Ayrıca ekmek kırıntıları uzay mekiğinin ekektronik aletlerine zarar verdiği için NASA’nın 1965’teki Gemini görevinden beri yasak. Alman mühendisler Uluslararası Uzay İstasyonu’nda (ISS) göreve yapan astronotların sıcak ekmek pişirmekleri için geliştirdiği fırın kırıntısız ekmek pişiriyor. Düşük enerjiyle çalışan fırın dünyadan kontrol ediliyor.

 

 

Laboratuvarda üretilen dana eti

Memphis Meats adlı şirketin laboratuvar ortamında orjinaliyle tamamen aynı tadı veren dana, tavuk ve ördek eti üretiyor. Hiçbir hayvanı öldürmeden, tamamen laboratuvar ortamında üretilen ete ‘temiz et’ adı verildi. Az sayıda hayvan hücresi numunesinin kendini büyük demir hazneler içerisinde yeniden üretmesiyle oluşturulan ‘temiz et’in ‘yüzde 100’ gerçek et tadı verdiği, antibiyotik ve enterobakteri türlerinden de muaf olduğu ifade ediliyor. San Fransisco’daki Just isimli restoran yıl mönüsüne temiz eti ekledi.

 

 

Az şekerli çikolata çok lezzetli

Nestlé’deki bilim adamları elektron mikroskobu kullanarak şeker kristallerinin yapısını inceledi ve araştırma sonucunda şeker kristallerinden daha hızlı eriyen ve dolayısıyla tadı daha tatlı olan yeni bir yapı geliştirdi. Yeni nesil şekeri Nestle bu yıl çikolatalarda kullanmaya başlayacak. Bu şeker çikolatanın tadını etkilemeksizin daha sağlıklı hale getirecek. Şirket, bu patentli buluşun, çikolatada kullandıkları şeker miktarını yüzde 40’a kadar azaltmasını sağlayacağını söyledi.

 

 

Yassı makarnalar sofranızda

Gıdalarının paketlenme, depolama ve nakliye maliyetlerini düşürecek “düz gıdalar” bu yıl raflardaki yerini alacak. Özellikle bir makarna paketini ince bir zarf kıvamında satışa sunulacak.

 

 

Burgerci robotlar iş başında

Kaliforniya merkezli hamburger zinciri Cali Burger, Miso Robotics tarafından üretilen hamburger pişirme robotunu kullanmaya başladı. Flippy adlı yapay zekaya sahip robot mangalda et pişirme uzmanı. Robot burgerlerde kullanılan köfteyi en doğru şekilde pişirmek için geliştirilmiş. Etlerin ideal kıvamda pişip pişmediğini sensörleri sayesinde anlıyor ya ters yüz ediyor ya da servise gönderiyor.

ETİKETLER


YAZARLAR Prof. Dr. Halim Hattat Prof. Dr. Halim Hattat
Prostat sağlığı için ne yiyelim?
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Bahara merhaba diyen kitaplar
Ahmet Örs Ahmet Örs
Sosu bağlamak gerek…
Türkan Hiçyılmaz Türkan Hiçyılmaz
Sahurda tatlıdan uzak durun gün içinde 1-2 saat uyuyun
Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan
Estetik dünyasında son gelişmeler
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta
Gıda intolerans testlerinin gerçek yüzü
Kürşad Zorlu Kürşad Zorlu
Bozkırda yeşeren başarı öyküsü…
Hasan Genç Hasan Genç
Gelecek kodlarla şekilleniyor
Bahar Saygılı Bahar Saygılı
Federer’in şifreleri
Lütfü ÖZEL Lütfü ÖZEL
İşte karşınızda Selin Williams
Demet Sarova Demet Sarova
Terapi gibi terapi sahneleri!
Zeynep Kakınç Zeynep Kakınç
Önce steak, sonra tavuk ardından köfte en son da sucuk
Murat Çelik Murat Çelik
İrlanda’nın ata sporu boks
Ayşe Kucuroğlu Ayşe Kucuroğlu
Ege’nin iki kardeş mutfağı buluştu
Ayşe Brav Ayşe Brav
Şalvar pantolon yılın en sevilen modası
Berna Laçin Berna Laçin
Harry’nin intikamı mı, Diana’nın ahı mı?
Füsun Saka Füsun Saka
Bahar geldi dans kurslarını doldurduk
Cem Ceminay Cem Ceminay
Başa gelen çekilir demişler saça Suat Kaya eklemişler!
Teoman Hünal Teoman Hünal
Endülüs’ün büyülü başkenti: Sevilla
Süha Derbent Süha Derbent
Siena’da Orta Çağ’a yolculuk
Tülay Gürler Kurtuluş Tülay Gürler Kurtuluş
Okunması gereken dünya klasikleri
Dr.Yasemin Bradley Dr.Yasemin Bradley
Uzun yaşamın sırrı Acciaroli’de
Engin Akın Engin Akın
Korfu Adası'nda dalak dolması
Eylem Kaftan Eylem Kaftan
'Herkesin yarım kalmış hikayesi var'
Damla Doğan Damla Doğan
İlişkide “R-bomba” hali!
Canan Tan Canan Tan
Şiddet mi, cinnet mi?
Güney Öztürk Güney Öztürk
En iyi üniversiteler hangi kitapları okutuyor?
Barış Öztürk Barış Öztürk
75 yıllık efsane Jeep