10 Haziran iftar menüsü
Çorbası, ana yemeği ve tatlısıyla sizin için seçtiğimiz muhteşem 10 Haziran iftar menüsü...
Ezogelin çorbası malzemeleri:
2 çay bardağı kırmızı mercimek 2 kaşık pirinç 2 tatlı kaşığı bulgur 1 soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 kaşık tereyağı 6 bardak sıcak su 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pulbiber
Ezogelin çorbası yapılışı:
Sıcak suyu kaynatın. Yıkayıp süzdüğünüz mercimek, pirinç ve bulguru tencereye alın. Tuzunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Küp küp doğradığınız soğanı tereyağında kavurun, biber salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. Çorbanın üzerine boşaltıp hızlı hızlı karıştırın.
Mantı malzemeleri:
6 çay bardağı un 1 yumurta Yarım kaşık tuz 1 bardak su ¼ gram kıyma 2 soğan Karabiber 2 bardak yoğurt Yarım kaşık salça Yarım çay bardağı sıvı yağ Kırmızı biber Nane
Mantı yapılışı:
Un, yumurta ve tuzu geniş bir kabın içerisine koyun ve yoğurun. Üzerine azar azar su ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur kıvamı alana kadar yoğurma işlemine devam edin. Tezgahın üzerine bir miktar un dökerek hamurunuzu ince bir şekilde merdane yardımı ile açın. Hamurunuzu 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Daha sonra kıyma, ince ince doğradığınız soğan, tuzu ve karabiberi karıştırın. Kestiğiniz şeritlerin içerisine kıymayı taşırmadan koyun. Hamur ile kıyma harcını sıkıca sararak bir bıçak yardımı ile kesin. Hamurlarınızı kaynar suyun içerisinde haşlayın. Servis tabağına aldığınız mantılarınızın üzerine yoğurt ve salçalı baharatlı yağı da dökerek servis edebilirsiniz.
Künefe malzemeleri:
Yarım kilo tel kadayıf 100 gram tereyağı 1 paket Hatay peyniri Şerbeti için: 1 bardak şeker 1,5 bardak su
Künefe yapılışı:
Tereyağını eritip elinizle tel tel ayırdığınız kadayıfla karıştırın. Künefe tabağının altına terayağı sürün. Kadayıfın yarısını dibine bastırın. Üzerine peyniri koyduktan sonra kalan kadayıfı da üzerine bastırın. Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Diğer tarafını pişirmek için yine tabağı yağlayıp çevirin.