‘Roll’ ekmekle israf bitirilecek
Toprak Mahsulleri Ofisi, yıllık üretimi 31 milyar adede ulaşan ekmekte israfa karşı “roll” ekmeğe geçme çalışmaları yapıyor
Türkiye’de ekmek israfını önlemek için boyutunun küçültülmesi gündeme geldi. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdür Yardımcısı Refik Kayhan Ünal, “roll” ekmeğe geçmek, yani ekmeğin somun şeklinde üretilmesi konusunda çalışmalar yaptıklarını söyledi.
TMO’nun 2013 yılında başlattığı ekmek israfının önlenmesi kampanyasıyla israfta yüzde 18’lik azalma sağlandığını kaydeden Ünal, şu değerlendirmede bulundu: “Ekmek israfından yıllık 300 milyon lira, ekmek tüketiminin azalmasından da 2.5 milyar lira tasarruf edildi. Bir yılın sonunda bunun milli ekonomiye katkısı toplam 2.8 milyar lira oldu. Yaklaşık 3 yıldır sürdüğümüz bu kampanya ile milli ekonomiye katkımızın yaklaşık 9 milyar lira civarında olduğunu düşünüyoruz.”
İsrafın önlenmesi için öncelikle ekmeğin planlı üretilmesi gerektiğini ifade eden Ünal, Türkiye’de günde 85 milyon adet, yılda da yaklaşık 31 milyar adet ekmek üretildiğini, bunun yüzde 10 azaltılmasının mümkün olduğunu belirtti. Ünal, israfın önlenmesi açısından ekmek boyutlarının küçültülmesinin de önemli olduğunu dile getiren Ünal, “roll” ekmeğe geçmek, yani ekmeğin somun şeklinde üretilmesi konusunda çalışmalar yaptıklarını söyledi.
Küflü ekmek yedirmeyin
Fırınlarda üretilen ekmeklerin satılamayanlarının tamamının ya çöpe ya da hayvan barınaklarına gittiğini anlatan Ünal, hayvanlara da küflü ekmek yedirilmemesini istedi.
